Una de GOFIO

Echadero de camellos (dromedarios) en el Parque Nacional de Timanfaya

Casa Rural Finca Uga con renocomiciento a Tayó. Lanzarote Uga rural turismo rural.

Casa Rural Finca Uga, Lanzarote Rural www.fincauga.com, con sus
huéspedes del IRONMAN LANZAROTE 2006

Lanzarote Casa Rural www.fincauga.com, desde Uga "ra, ra, ra" por el Barça.

Una de GOFIO

A pesar de que degustaba el gofio de toda la vida, en la ocasión que descubrí sus posibilidades fue en el primer encuentro de desarrollo local que se celebraba en Lanzarote y que encuadraba tambien al turismo rural como una posibilidad mas del mismo. Se llamó al encuentro "I Jornadas de desarrollo Local en Lanzarote" y tuvo lugar, así reza en su publicidad, en la "Villa Agrícola el Patio. Tiagua. 27 y 28 de Juniode 1.996".

Para no confundir a nuestros visitantes y huespedes hoy se llama " Museo Agricola de "El Patio".

Bien, fue entonces cuando gracias a Sr. Marcial , llegue a conocer las excelencias y posibilidades del gofio. Aprendí de sus indicaciones, una persona que no parecia cocinero, tienen fama de no decir nunca al 100% sus recetas. Como mí tía Maria que en paz descanse, se llevó con ella la receta mágica de sus exceletes tartas de manzanas y de muchas otros platos. Tálvez le deba a ella mí temprana afición gastronomica en su vertiente más culinaria. Corrian -¿o volaban?- mis 8, 10 años de edad.

Desde entonces, desde ese encuentro de trabajo, tengo la debilidad de meterme a hacer peyas de gofio con la mejor voluntad que generalmente agradan al paladar de mis huespedes.

La siguiente formula es un "revuelto" de todo lo que ha llegado a mis oidos que como me coja alguién erudito en la excelente gastronomia canaria igual me suelta un revencaso dialectico por tolete. Se que me perdonais al mismo tiempo que aceptaré todas las recomendaciones para mejorar y superar tambien en esta vertiente mis conocimientos... o simplemente aprendere y saldréde mí ignorancia.

-LAS PEYAS DE GOFIO

- INGREDIENTES
- Gofio, DE TRIGO, MILLO o mitad y mitad.
- En Lanzarote el más afamado entre las amas de casa es el que se muele en Molino de San Bartolomé. Si me recomiendan algún otro con "solera" , encantado de incluirlo.
- Plátano de Lanzarote pocos pero haylos, canarios.
- Frutos secos (almendras, nueces, pasas, dátiles, higo seco, agua, miel, especias, unas gotas de licor de platano. Si no se tiene a mano miel, azucar). Creo que no hace falta que os lo recuerde, si se condimenta con almendra no se incluye nueces, pero puede acompañarse con el higo seco o pasas o dátil... Al gusto.
- PREPARACIÓN DE LAS PEYAS:
- Se mezcla agua, miel, una pizca de mantequilla sin sal (tibia para diluir bien), añadir por este orden:
- Especias, preferentemente canela.
- El platano 1/4, chafado y revuelto con el gofio -preferentemente con tenedor-. ir añadiendo la mezcla liquida y los frutos secos troceados. Conseguir que la pasta no se pegue.
- A falta de zurrón que es lo adecuado: Hacer a mano o con dos cucharas las peyas (pelotas del tamaño de una papa mediana)
- Los frutos secos pueden chafarse también con un mortero o rodillo
- Las pasas, sin hueso y preferentemente de Corinto, se cortan en finas láminas
- Las peyas saladas pueden prepararse mezclando gofio, agua unas gotas de aceite (¿se dice preferentemente de oliva virgen?) bueno para mí en este caso el mas suave, de millo (maiz) y sal.
- Sustituye al pan para untar en sabrosones mojos.
- Al gusto puede añadirse queso de cabra curado o semicuarado en trozos muy pequeños. Tengase en cuenta el punto de sal del queso, no se pasen.

Nota.- No dejen de aprovechar la ocasión en nuestras procesiones y fiestas típicas, acercarse a las personas que cada grupo llevan como reponedor de energias de los participantes y también del público para solicitar un enyesque en el caso de que todavía no les hayan invitado con orgullo a degustar nuestros productos: Queso, gofio, un pejin o un pinganaso de ron canario o de vino conejero.

...Y que les aproveche.

Gracias a mis Sras. Huesped@s Fionnula y Niamh, de lo contrario todavía estaría mi colaboración en algúna celda, nunca mejor dicho, de mí cerebro. (Terminologia tomada del lenguaje ordenador/disco duro).

Echadero de camellos (dromedarios) en el Parque Nacional de Timanfaya,
una aventura para los “PEQUES”, unas risas para los mayores

Explicación del paseo en camello (dromedario) en el Echadero de Camellos del Parque Nacional de Timanfaya, municipio de Yaiza, Lanzarote:
1. Se informa de la tarifa del paseo.
2. Observas lo que hay y de que se trata.
3. Ves lo que hacen los que te preceden y si vas en una excursión, a buen seguro que nuestros/as guías, profesionales 100%, le asesoran de que se trata el paseo en camello y, cada uno de nuestros visitantes, deciden lo que les apetece hacer o realizar, es decir, es voluntario.
El paseo consiste en subir una retahíla de camellos (dromedarios) por una ladera cuyo trayecto oscila entre 750 y 900 mtrs, sumadas la ida y la vuelta. Los pasajeros/usuarios van acomodados en unas sillas, que se acoplan a sus jorobas a modo de alforjas; en el caso de que no sea aprovechado un asiento, se coloca lastre para compensar. Exactamente, lo mismo que si hay una gran diferencia de peso, entre los eventuales pasajeros, un adulto y un niño, por ejemplo.
En el caso de que los componentes lo formen una pareja y un niño, excepcionalmente se acomoda entre los dos adultos, lo que a la imaginación de un niño le da un carácter de "aventura". Cuando vean en su ciudad la próxima Cabalgata de los Reyes Magos el 5 de Enero recordarán (¿con añoranza?), "En Lanzarote... yo cabalgue también en "camello", como SS.MM. Melchor, Gaspar y Baltasar..."
Las sillas, en principio eran muy pesadas y hechas en madera, actualmente son de un combinado de aluminio, cuero y madera, mas livianas para los "sufridos" animales, todas hembras por su docilidad. Para prevenir van provistas de bozal (foto).
Entre los pioneros camelleros, hijo y apreciado vecino del pueblo de Uga: D. Pedro Viñoly; todavía se entretiene en confeccionar los aparejos para que los animales cumplan su "novedoso" cometido de pasear en sus grupas a nuestros visitantes. Con ilusión juvenil sigue haciendo acopio de utensilios fruto de su afición personal: coleccionar cachivaches y utensilios ya en desuso y de antaño cotidiano uso. Tanto en la ganadería, agricultura como en la vida hogareña de los ugareños en particular y de Lanzarote en general, al que se le puede dar nombre de museo personal.
En la "sombra" Dña. Josefa, su esposa, 13 hijos: 4 machos y 9 hembras. Hoy sigue con el cuidado de la casa y de los animales domésticos, incluso criando con biberón a muchas camadas de cachorros (foto). Sin comentarios.
La jornada para los camellos (dromedarios) empieza entre las 03ºº/4ºº horas de la mañana, con la colocación de los aparejos, entre ellos la silla. Desperezándose todavía y parsimoniosos caminan rumbo al echadero...
El trayecto, en el echadero, se ha reducido de una forma inversamente proporcional al numero de visitantes, para que todos los que deseen puedan disfrutar, o "molerse" las posaderas según la familiaridad o "fragilidad" de las mismas. De lo contrario, no se podría ofrecer a todos este exclusivo paseo por una pequeña área, suficiente para la mayoría, del Parque Nacional de Timanfaya.
A unos usuarios les hubiese agradado que fuese mas larga y a otros les hubiese sido suficiente montar, ver el suelo desde las "alturas" y descabalgar.
También las guaguas no cumplirían con el horario de la excursión para visitar los otros lugares lanzaroteños/conejeros, estipulados en sus contratos con la agencia, especialmente si han elegido realizar Lanzarote norte/sur en la misma jornada.
Es una de las actividades que pueden hacer y realizar nuestros visitantes entre nuestra variadísima oferta de ocio y que "mas cancha", por insólita, le van a dar cuando cuenten anécdotas de sus vacaciones en esta inigualable e inolvidable isla de Lanzarote.
Un secreto (a buen seguro que el camellero se lo advertirá, realícelo cuando él le de permiso): Se apeen simultáneamente del camello (dromedario), sopena de que uno de los pasajeros "bese" el suelo con sus rodillas; la alfombra de lapilli (picón, la piedrita y ceniza que escupen los volcanes en sus erupciones) no es precisamente la arena de nuestras excelentes playas de Papagayo, por cierto, ubicadas también en el municipio de Yaiza.
O sea, el responsable de este alojamiento de turismo rural, Casa Rural Finca Uga, le sugiere que no olvide reservar en su libreta de viaje, tiempo para esta insólita atracción. Siga las instrucciones de su recepcionista, guía y catálogos informativos para personarse en este magnífico rincón de Lanzarote de contrastes y color (lo mismo que para acudir a cualesquiera de los centros turísticos), para una cómoda y fluida visita ¡No las desaprovechen y diviértanse!

Para unas vacaciones agradables :
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http://www.fincauga.com

Casa Rural Finca Uga con renocomiciento a Tayó. Lanzarote Uga rural turismo rural.

Desde Uga, Lanzarote rural: Pedro Tayó, gracias, no sólo por tus obras, no solamente por ser el autor del cuadro que lleva por título “Pequeño Jardín para la casa de un niño”…
Lanzarote, Islas Canarias. Técnica: óleo sobre lienzo, medida: 73 x 60 cms, año: 2000 – 2005.

Esta obra, excelente como todos tus trabajos pasados y futuros que a buen seguro saldrán de tu estudio, tiene algo de especial, para orgullo tuyo y de nosotros tus paisanos:

El Excmo. Cabildo de Lanzarote en las personas de sus mandatarios, aprovechando las vacaciones navideñas del año 2005 en Lanzarote de los Príncipes de España y su hija la Infanta Leonor, en nombre del pueblo conejero (lanzaroteño), le han concedido el honor de contarse entre los agasajos y obsequios a la Real Familia por la buenaventura del nacimiento de la Infanta Leonor.

La Familia Real siempre atenta a su reino, también tiene entre sus preferencias la Isla de Lanzarote, por muchos valores entre otros: nuestras gentes, nuestro clima, nuestra Naturaleza insólita y nuestra tranquilidad.

Sí, Pedro Tayó, gracias sinceras por enseñarnos desde tú humildad con tus trabajos ora pictóricos, ora literarios los personajes que nacen y viven en este pueblo de Uga, Lanzarote. Gracias por predicar con tú ejemplo, nada depredador, a tus vecinos y a quién quiera enterarse. Por dar a conocer al mundo la calidad de vida que tenemos en este rincón que invita a crear, a escribir… a no olvidar la sensibilidad a veces escondida y oculta de las personas y que la Naturaleza calidad “N”del Lanzarote Rural con su luz y color, invita a exteriorizar a propios como tú y a visitantes como Saramago, Premio Nóbel, uno más por cierto entre nosotros. (Reserva de la Biosfera, tenemos que trabajar día a día para que así sea).

Sólo hay que observar tus cuadros y leer tu prosa poética para darse cuenta al instante de donde bebe la fuente de tu inspiración: Tu paz interior, apoyada por tu familia y el ambiente que te rodea, Uga Lanzarote Rural.

Como seres humanos con sentimientos también oímos y vemos apesadumbrados todas las calamidades que suceden unas tras otras allende nuestras fronteras y que aquí son rarezas y se cuenta el tiempo por siglos para recordar alguna erupción volcánica, porque la Divina Providencia quiere.

Las Montañas del Fuego, Parque Nacional de Timanfaya, Lanzarote, en el perímetro de las casas de la Uga rural, paradójicamente es estandarte turístico de nuestra Lanzarote. Lo que en principio se pensaba era una pesadilla por haber ocultado núcleos de población enteros, resultó ser todo lo contrario. Con el esfuerzo y sudor de los agricultores y sus animales domésticos, dromedarios, de Uga y pueblos adyacentes crearon la Geria; cubierta de lapilli, ceniza volcánica, que como resultado ofrecen un exclusivo paisaje y una excelente defensa a la evaporación de la humedad por los rayos solares de los cultivos de parras de malvasía que en ella se cultivan.

Camellos, de la agricultura a… transporte turístico.

Gracias al sacrificio de tus padres, Pedro y Rosa, pioneros junto a unas pocas familias más en el oficio de camellero, paseando a nuestros visitantes en las Montañas del Fuego, Lanzarote. Con sus desvelos y madrugones aquellos para entre otras cosas ayudar a parir a la camella su guelfo (cría de dromedario, naturalmente) los otros para poner los aperos a los camellos, (dromedarios) y dirigirlos hasta el “echadero de camellos” tal como se realiza hoy, que como premio para enriquecer el corazón y los sentidos han gozado de los amaneceres mas bellos del mundo (¿amaneceres de literatura? no, inigualables porque son reales). También su economía para que pudieses estudiar no sin sacrificios lejos de tú hogar familiar, lejos de nuestro Lanzarote, lejos de los amaneceres de Uga, el Lanzarote rural; sin tus atardeceres de Montaña Bermeja, más allá de los Hervideros y antes de llegar al Charco de los Clicos, según por donde vayas.

No me cabe la menor duda de que también han enriquecido tu paleta de pintor, además de enriquecerte como persona. Tu descendencia lo demuestra en sus gustos y preferencias en su desarrollo personal. Doña Rosa, tu señora madre, en nuestros esporádicos encuentros me hace el mismo comentario: “…a tú casa le tengo un cariño especial; una de las habitaciones cumplió las funciones de escuela para mí y un par de vecinas más...” ¡que fuerza de voluntad, compaginar las labores del campo y todavía tener ánimos y ganas para asistir a clase!

No había empezado a despuntar el día y, Doña Rosa y cada vecina de Uga, ya habían rastrillado y retirado la hojarasca alrededor de sus viviendas, limpiado establos…

En la actualidad la escuela de los recuerdos de Doña Rosa, madre de Tayó, está destinada al turismo rural llevando con orgullo, el nombre del pueblo: Uga

Con el devenir de los tiempos esta vivienda está demostrando su “sino” de ser pública:
escuela, tienda de ultramarinos –se vendía de todo-, y por último agradable y sencillo alojamiento rural…

“Pedro Tayó, pintor, 1957, Uga, Lanzarote rural…una muestra literaria también de su cosecha y que es la introducción a un catálogo de una de sus innumerables exposiciones:

“La mirada insular La mirada de las pequeñas cosas La textura de un palito envejecido Un tono de color sobre la nube Una piedrita multiforme La flor diminuta en el espino reseco La silueta de la montaña curva La línea cerrada del horizonte La uña transparente La huella sobre la tierra Las casitas resplandecientes…”.

http://www.fincauga.com

Casa Rural Finca Uga, amb els seus hostes del IRONMAN LANZAROTE 2006

Es complicat explicar en poques línees el què va representar per mi l’ IRONMAN, no és només una cursa, és un IRONMAN i dels més durs! Podria dir que va ser el magnific colofó a 9 mesos d’entrenament, sacrifici i il•lusions.

Tot va començar parlant amb un amic i decidint apuntar-nos a una prova totalmement desconeguda per nosaltres, ens atrauen els reptes!

Després d’entrenar disciplines en les que jo era totalment neófit, como la natació o la bicicleta de carretera, ens trobavem al més de maig maleïnt aquell dia que se’ns va acudir apuntar-nos al IRONMAN Lanzarote, però ja no hi havia marxa enrere.

El dia 18 de maig em vaig plantar a Lanzarote amb el meu germà petit, el meu amic i la seva família, el vent que feia no l’havia vist mai a la vida, els dubtes sobre la meva capacitat de superar la prova m’assaltaven…

Vàrem decidir instal•lar-nos a la Finca Uga, un encert tant per la tranquilitat que ens va proporcionar, la comoditat de les instal•lacions i la seva situació estratègica (apartada però a prop de tot). Just el que necessitavem per concentrar-nos per la cursa. L’Alfonso, el propietari de la Finca, ens va explicar els secrets de la illa, en resum: MOLT VENT!!

El dia 20 era el gran dia, totes les ill•lusions i propòsits estaven en superar els 3,8 km
nadant (foto), els 180 en bici i la marató de postres.

Va fer un dia molt caloros, m’atreviria a dir que sort del vent que suavitzava la temperatura, però la concentració i decisió de superar el nostre objectiu ens feia inmunes a les dificultats. Els quilómetres passaven i el nostre objectiu cada vegada es veia més proper.
Al final, després de 14 hores i 8 minuts d’esforç, creuava la ansiada meta, veient així el meu propòsit complert, ja era un IRONMAN FINISHER!!

Per acabar només em queda felicitar a la organizació de la prova, l’incansable suport del públic, del meu germà i de la família del Francesc, a Alfonso i a tota la illa de Lanzarote pels grans moments que em va fer viure. I sobretot al Francesc, el meu amic, (foto) sense ell aquesta aventura no hauria estat posible.
Gràcies a todos i fins a la pròxima!

Una abraçada,

Àlex (foto) IronMan Lanzarote Finisher 2.006.


Casa Rural Finca Uga, con sus huéspedes del IRONMAN LANZAROTE 2006

Es complicado explicar en pocas líneas lo que representó el IRONMAN para mi, no es solo una carrera, es un IRONMAN y de los mas duros! Podría decir que fue el magnifico colofón a 9 meses de entrenamiento, sacrificio e ilusiones.

Todo empezo charlando con un amigo y decidiendo apuntarnos a una prueba totalmente desconocida para nosotros, nos atraen los retos!

Después de entrenar disciplinas en las que yo era totalmente neófito como la natación o la bicicleta de carretera, nos encontrábamos en el mes de mayo maldiciendo aquel día en que se nos ocurrió apuntarnos al IRONMAN Lanzarote, pero ya no había marcha atrás.

El día 18 de mayo me plante en Lanzarote con mi hermano pequeño mi amigo y su familia, el viento que hacía no lo había visto en mi vida, las dudas sobre mi capacidad de superar la prueba me asaltaban…
Decidimos instalarnos en la Finca Uga, un acierto tanto por la tranquilidad que nos proporcionó, la comodidad de las instalaciones y su situación estratégica (apartada pero cerca de todo). Justo lo que necesitábamos para concentrarnos para la prueba. Alfonso, el propietario de la Finca, nos explicó los secretos de la isla, en resumen: MUCHO VIENTO!!

El día 20 era el gran día, todas las ilusiones y propósitos estaban en superar los 3,8 km
nadando (foto), los 180 en bici y la maratón de postres.

Hizo un día muy caluroso, me atrevería a decir que suerte del viento que suavizaba la temperatura, pero la concentración y decisión de superar nuestro objetivo nos hacía inmunes a las dificultades. Los Kilómetros pasaban y nuestro objetivo cada vez se veía mas cerca.

Al final, después de 14 horas y 8 minutos de esfuerzo, cruzaba la ansiada meta, viendo así cumplido mi propósito, ya era un IRONMAN FINISHER!!

Para acabar sólo me queda que felicitar a la organización de la prueba, el incansable apoyo del público, de mi hermano y de la familia de Francesc, a Alfonso y a toda la isla de Lanzarote por los grandes momentos que me hizo vivir. Y sobretodo a Francesc, mi amigo, (foto) sin él esta aventura no habría sido posible.
Gracias a todos y hasta la próxima!

Un abrazo,